|
|
Annettes salatdrøm rucolasalat babyspinatblade en del cherrytomater i halve en håndfuld tørrede abrikoser i strimler grofthakkede valnødder fetaost i mindre stykker dressing af: olivenolie æbleeddike hvidløg sennep salt og peber Rucolasalat og spinatblade vaskes og bredes ud på et flat fad. Brug et stort fad, så alle farverne kan komme til deres ret. Tomater, valnødder, abrikoser og fetaost lægges oven på. Smag en god dressing til, og hæld den over salaten lige inden servering.   Linsesalat med oliven grønne linser bouillon olivenolie rødvinseddike kalamata oliven (græske) modne tomater squash masser af frisk basilikum Kog linserne i vand med bouillon til de er møre. Hæld vandet fra og hæld derefter ca 2 spsk olivenolie og 1,5 spsk rødvenseddike over de varme linser (smag dig frem). Lad linserne trække under låg i et kvarters tid. Mens linserne trækker, skæres tomater og squash i tern. De græske oliven skæres fri af stenene. Det hele vendes sammen med linserne over i en salatskål. Slut af med at komme et par håndfulde blade af frisk basilikum i, og smag til med olie og eddike. Lad salaten trække i en halv times tid før servering. Salat med kartofler og asparges nye kartofler grønne asparges soltørrede tomater en lille blok parmesanost citron olivenolie salt og peber De soltørrede tomater udblødes (hvis de ikke er i olie) og skæres i kvarte. Kartoflerne koges, og når de er møre hældes vandet fra. Pres gavmildt med citronsaft ud over dem, og lad dem trække under låg i 5 min. De grønne asparges dampes til de er møre, men stadig sprøde. Kartofler og asparges skæres i store stykker og blandes med de soltørrede tomater. Hæld olivenolie over og smag til med salt og peber. Skær parmesanosten i tynde skiver og drys hen over salaten. Tiptop som tilbehør til grillet fisk. Samsøsalat (Kartoffelsalat med gedeost) kartofler røde og gule peberfrugter 1 squash rucola hvidløg i fed cremet gedeost olivenolie til pensling Kartoflerne vaskes og skæres i både, peberfrugter og squash skæres i skiver. Hvidløget pilles. Det hele lægges på en bageplade og pensles med olivenolie og drysses med salt og peber. Bager ca. 30-35 min. i ovnen ved 175 grader (til kartoflerne er møre). Gedeosten - der skal være cremet af konsistens - skæres i mindre stykker. Rucola-bladene renses. Tag de varme grøntsager ud af ovnen og over i en skål, hvor gedeost og rucola blandes i. Salaten serveres lun. De ovnbagte grøntsager kan varieres efter smag. Prøv også med gulerødder. Varm linsesalat dressing: 1/2 dl oliven olie 2 spsk rødvinseddike 1/2 tsk dijon sennep 2 tsk frisk timian eller 1/2 tsk tørret salt og peper Salat: 1 tsk. olivenolie 1 stort rødløg 1 tsk rødvinseddike 250 g grønne bønner i 5 cm stykker 4 dl grønne linser 1-11/2 dl hakkede valnødder persille Alle ingredienser til dressingen blandes (ryste, ryste, ryste) og sættes til side. Olien varmes på en pande, og hakket rødløg tilsættes og sauterer i to minutter. Hæld vineddike på og bland godt, og sauter i yderligere 5 minutter. Sæt til side. Kog bønnerne i fem minutter (de skal stadig være rigtig grønne og lidt sprøde). Tag bønnerne op med en hulske, hæld lidt dressing på og sæt til side. Hæld linserne i det kogende vand og kog i 15 til 20 minutter til de er møre men stadig lidt sprøde. Hæld over i en sigte og lad dem dryppe af, og derefter over i en skål, hvor de blandes godt med resten af dressingen og valnødderne. Når linserne er kølet ned til blot at være lune blandes de med bønner, rødløg og persille. |
|
 |
|
| Har DU en superb salatopskrift? Send den til gufmaster |
|
 |
|
|
|
| Sammen med salaten? |
|
| Prøv Ummeguffe bruchettaer |
|
|
|
| Alle opskrifter på dette websted er testet af et velsmagende panel |
|
|